ゴーヤを1本縦に割ります。中の種の部分はスプーンで取って捨てます。ゴーヤは頭としっぽを切り落とす。5mm幅に切ります。フライパンに多めのサラダ油を熱し、ゴーヤを入れて炒めます。塩、味の素、醤油を入れて更に炒めます。透きとおって来たら、卵を３個。溶いて回し入れる。卵には塩、こしょう、味の素をしておく。後は、卵とゴーヤを炒る様に炒めます。お皿に盛ってごちそうです。少し苦みが残ります。
ゴーヤを1本縦に割ります。中の種の部分はスプーンで取って捨てます。ゴーヤは頭としっぽを切り落とす。5mm幅に切ります。フライパンに多めのサラダ油を熱し、ゴーヤを入れて炒めます。塩、味の素、醤油を入れて更に炒めます。透きとおって来たら、卵を３個。溶いて回し入れる。卵には塩、こしょう、味の素をしておく。後は、卵とゴーヤを炒る様に炒めます。お皿に盛ってごちそうです。少し苦みが残ります。